乌冬机 – 大和面条制作机

乌冬机

SHINUCHI S-1284

Shinuchi面条机擅长做含水量高的面条,这种面条口感柔软又有弹性。


Shinuchi系列产品得到了市场的青睐,使大和的市场份额在日本冲到了第一位.

在大和推出“Shinuchi”系列(型号S-1284)的制面机前,大多数日本拉面爱好者认为在日语中称为“Te-uchi”的手打面始终会在味道,口感,光滑度和弹性上打败机器做的面条。

这种看法得以改变得要感谢曾经是机械设计工程师的大和创始人,藤井薰的辛勤劳动。藤井薰最初从工程师的角度开始分析传统的手工乌冬制作方法。他全身心地投入研究制作优质面条的秘密,并以他的知识来科学地理解为什么某些方法就是比其他方法更成功的原因。然后,他把研究结果运用到面条制作机的设计上。

现在,经过30年来1300多次改进后,Shinuchi系列机器简直就是待在机器里的面条大师。它成功地将传统面条制作的精华与最先进的数码科技结合了在一起。

超级-SHINUCHI / S1284AS(多功能一体机)
产能(份数/小时):250 ~ 300
搅拌和挤压器容量:12.5公斤(面粉)
外部尺寸:(宽)1335× (高)1365 ×(深)880毫米
重量:约470公斤
电源输出 (例如美国型号):115 V / 7.9单相
符合UL/NSF/CSA/CE认证

超级-WAKADAISHO / WB874AS(多功能一体机)
产能(份数/小时):150 ~ 200
搅拌和挤压器容量:8公斤(面粉)
外形尺寸:(宽)1120× (高)1330× (深)840毫米
重量:约400公斤
电源(例如美国模式):115 V单相




藏在机器里的面条制作大师


操作简便
操作简便对面条机非常重要,因为它将用来制作每日都要供应的新鲜面条。操作应该跟例行公事一样简单。

面条厚度显示屏
在轧制过程中测量与显示面团越变越薄的厚度。使用者可以一目了然地检查面条的厚度是不是正确。

搅拌轴空隙调整手柄
这个手柄用于调节棍缝。它像齿轮一样从底部(最厚)移到顶部(最薄)。

搅拌器透明盖
不用打开盖就可以检查面团混合的情况,因为通过盖可以直接看到里面。而且,水可以直接从盖上添加。

面条摆放托盘
面条切断后自动落在这个移动的托板上,接收并摆放整齐。完成后,面条以便于人工分配的方式排列着。




这就是为什么一个 SHINUCHI乌冬制面机是每家面馆最好的配置的原因:

  • 长期稳定地生产优质面条
  • 不需要制作面条的专业知识或经验
  • 提高产能(每小时100份或更多)
  • 体积小,易于店内安装
  • 自动停机安全装置可避免操作人受伤
  • 不锈钢制作,卫生干净、易于清洁


乌冬机的视频演示 SHINUCHI (S1284AS) (日语)